Toplanan inek sütü miktarı Nisan ayında bir önceki yılın aynı ayına göre %0,7 azaldı.

Nisan ayında ticari süt işletmeleri tarafından içme sütü üretimi 120 bin 601 ton olarak gerçekleşti ve bir önceki yılın aynı ayına göre %2,1 azalış gösterdi. İnek peyniri üretimi 54 bin 14 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre %4,1 azaldı. Koyun, keçi, manda ve karışık sütlerden elde edilen peynir çeşitleri ise 3 bin 847 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre %14,9 azaldı.

Yoğurt üretimi 97 bin 945 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre %5,7 arttı. Ayran üretimi ise 60 bin 250 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre %11,6 artış gösterdi.

Nisan ayında ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü yağ oranı ortalama %3,4, protein oranı ise ortalama %3,2 olarak tespit edildi.

Toplanan inek sütü, Nisan 2016

Mevsim ve takvim etkisinden arındırılmış toplanan inek sütü miktarı Nisan ayında bir önceki aya göre %3,2 azaldı. Takvim etkisinden arındırılmış toplanan inek sütü miktarı Nisan ayında bir önceki yılın aynı ayına göre %0,7 azaldı.