Ticari süt işletmelerince Ocak ayında 748 bin 336 ton inek sütü toplandı.
Toplanan inek sütü miktarı Ocak ayında bir önceki yılın aynı ayına göre %5 arttı.
Ocak ayında ticari süt işletmeleri tarafından içme sütü üretimi 134 bin 212 ton olarak gerçekleşti ve bir önceki yılın aynı ayına göre %7 artış gösterdi.
İnek peyniri üretimi 50 bin 945 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre %2,2 azaldı. Koyun, keçi, manda ve karışık sütlerden elde edilen peynir çeşitleri ise 469 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre %60,6 azaldı.
Yoğurt üretimi 89 bin 229 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre %4,1 arttı. Ayran üretimi ise 45 bin 2 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre %4,8 artış gösterdi.
Ocak ayında ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü yağ oranı ortalama %3,5, protein oranı ise ortalama %3,2 olarak tespit edildi.
Mevsim ve takvim etkisinden arındırılmış toplanan inek sütü miktarı Ocak ayında bir önceki aya göre %1,4 azaldı.
Takvim etkisinden arındırılmış toplanan inek sütü miktarı Ocak ayında bir önceki yılın aynı ayına göre %5,4 arttı.
