Mayıs ayında ticari süt işletmeleri tarafından içme sütü üretimi 112 bin 674 ton olarak gerçekleşti ve bir önceki yılın aynı ayına göre %5,3 azalış gösterdi. İnek peyniri üretimi 57 bin 93 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre %3,6 azaldı. Koyun, keçi, manda ve karışık sütlerden elde edilen peynir çeşitleri ise 4 bin 645 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre %19,3 azaldı.

Yoğurt üretimi 97 bin 826 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre %3,4 azaldı. Ayran üretimi ise 62 bin 187 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre %5,9 artış gösterdi.

Mayıs ayında ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü yağ oranı ortalama %3,5, protein oranı ise ortalama %3,2 olarak tespit edildi.