Her yıl sonbahar mevsiminde Kargı ilçesi çarşı merkezde satılan mantarlar, sezonun başladığını işaret ediyor.Koç, elecek, halı saçağı, kuzu göbeği cinsi mantarlar ilçe halkının lezzette olmazsa olmazı.

Mantarı yemekten çok toplamayı sevenler yaylalara akım ederken, ilçe merkezinde satılan mantar kilo fiyatı ise 5 TL – 10 TL arası değişiyor.Mantar genellikle, içli ekmek, pide, çorba ve sotelerde kullanılıyor.